באנגלית: agave nectar or syrup שמות נוספים: סירופ אגבה, תרכיז אגאבה, נקטר אגאבה. האגאבה הוא קקטוס ממרכז אמריקה הידוע בעיקר בזכות המשקה האלכוהולי: טאקילה. טאקילה איכותית עשויה מ-100% אגאבה (טאקילה אינה נאה). רכז האגאבה מופק על ידי ריכוז המיץ המצוי בלב הקקטוס לחומר שמזכיר דבש במראה ומתוק מאד מכיוון שהוא מכיל בעיקר פרוקטוז וגלוקוז. את הרכז ניתן להכין באמצעות חימום - לכן רוב אם לא כל הרכזים המוכנים כך אינם נאים - אך ישנה דרך נוספת (עליה יש פטנט רשום בארה"ב..) בה משתמשים באנזימים מסוימים שגורמים לריכוז - ודרך זו נחשבת נאה ככל הנראה. הרכז נוח מאד לשימוש בטיפוח מזון. טעמו וצבעו נייטרליים והמרקם נוזלי וחלק. עם זאת סגולות הבריאות של האגאבה שרויות במחלוקת ומכיוון שתמרים טבעיים ומקומיים זמינים וזולים יותר בהרבה - נשתדל למצוא דרכים להשתמש בתמרים ופירות אחרים כממתיקים טבעיים וטעימים. קישורים חיצוניים
|    לב האגאבה ממנו מפיקים את המיץ סרטון שמציג איך לוקחים ידנית את המיץ מהקקטוס |
הפסקת אש ושלום עם החיים~מפגשים~טיולים~סדנאות~ארועים~ כל כמה שבועות: לקטים מטיילים - מפגש עם הטבע בתוכינו וסביבנו שוק סחר לטבעונאי המצוי מאמרים השראה ומודעות קישורים אתרים נאים מסביב כל דף בעץ
התכנים המופיעים באתר נועדו לספק אינפורמציה בלבד ואינם בגדר עצה רפואית, חוות דעת מקצועית או תחליף להתייעצות עם מומחה. נא לעיין בתנאי השימוש באתר. כניסה לכותבים והעורכים באתר האתר הזה נבנה ומתוחזק על ידי מתלהבים וחברים שהנושא קרוב לליבם. זהו אתר wiki - נוח וקל לעריכה קולקטיבית על ידי כל אדם פשוט. את\ה מוזמנ\ת להצטרף אלינו - הציגו את עצמכם בהודעה לanona שטרודל tvuna.org עם הנושא "רוצה אנונא". ארגז חול כאן אפשר לשחק ולנסות דברים לפני שעובדים על עמודים חיים בזמן אמת. |
המיטפח הטבעונאי > רכיבים ומזונות במיטפח >
רכז אגאבה |