מיסו הוא ממרח\תבלין מסורתי מיפן, שמיוצר על ידי התססה של אורז, סויה ו\או שעורה ביחד עם מלח ופטריה בשם קוג'י. המוצר גבולי מבחינת נאותו מכיוון שההכנה כרוכה בבישול. עם זאת, מכיוון שלאחר המתת המזון מוסיפים לו פטריה חיה ופעילה, ומכיוון שתהליך התסיסה ממושך (לפעמים שנה) וגורם לשינוי מהותי בכימיה של המזון, מיסו שאינו עבר פסטור, בדומה לרוטב סויה שאינו עבר פסטור - נחשב מזון חי. ישנם סוגים שונים של מיסו בחנויות. הקפידו להשיג מיסו עם כמה שפחות רכיבים (יש כאלה עם 2-3), ושכתוב עליו שאינו מפוסטר. קישורים חיצוניים |  מיסו בהיר
 מיסו כהה |
הפסקת אש ושלום עם החיים~מפגשים~טיולים~סדנאות~ארועים~ כל כמה שבועות: לקטים מטיילים - מפגש עם הטבע בתוכינו וסביבנו שוק סחר לטבעונאי המצוי מאמרים השראה ומודעות קישורים אתרים נאים מסביב כל דף בעץ
התכנים המופיעים באתר נועדו לספק אינפורמציה בלבד ואינם בגדר עצה רפואית, חוות דעת מקצועית או תחליף להתייעצות עם מומחה. נא לעיין בתנאי השימוש באתר. כניסה לכותבים והעורכים באתר האתר הזה נבנה ומתוחזק על ידי מתלהבים וחברים שהנושא קרוב לליבם. זהו אתר wiki - נוח וקל לעריכה קולקטיבית על ידי כל אדם פשוט. את\ה מוזמנ\ת להצטרף אלינו - הציגו את עצמכם בהודעה לanona שטרודל tvuna.org עם הנושא "רוצה אנונא". ארגז חול כאן אפשר לשחק ולנסות דברים לפני שעובדים על עמודים חיים בזמן אמת. |
המיטפח הטבעונאי > רכיבים ומזונות במיטפח >
מיסו |