מנחים: תמי צֹרי

יום שני הבא (ה-26 ביולי) ב - 11:00 בבוקר

כבר מזמן אבי רוצה להגיע למיטפח וללמוד איך להכין מאכלי חלב בלי להטריד אף פרה. האם זה משהו שגם אתן מחכות להזדמנות המתאימה ללמוד? הנה עוד אחת. תתקשרו והצטרפו לאבי בהכנת חלב שקדים (אורגניים!), יוגורט מקשיו (גם הוא אורגני!) בעזרת חיידקים מועילים, גבינה ומעדנים מתוקים בשילוב פירות.

בא לכם סדנא משלכם, בבוקר או בערב? אני מציעה סדנה קייצית, שבה מתמקדים במנות קלילות המבוססות בעיקר על ירקות וזרעים מונבטים. בסדנה לומדים לזהות צמחי בר למאכל הגודלים מעצמם בכל גינה בעיר, אם יש לכם גינה נתעכב גם על "גידול בכוונה" של ירקות ועלים בגינתנו העירונית. נלמד איך מנביטים במיטפח ומה עושים עם כל הנבטים והירוקים הללו, בשילוב עם פירות או עם מעט שקדים. נראה לכם מתאים? התקשרו נא לתאם לכם סדנאה.

באופן כללי, בסדנאות לומדים איך להפוך את המיטבח למקום שמטפחים בו מזון חי ומזין, (כלומר, למיטפח). לומדים להכין דברים חדשים ופשוטים, מקבלים שפע של טיפים בתזונה ובאקולוגיה וגם טועמים הרבה (כדאי לבוא עם בטן ריקה) המחיר הנקוב הוא 200 ש"ח למשתתפת, אבל זה יכול להשתנות לפי כמות המשתתפים, התחושה ומצב הכיס - העיקר להיות כנים ומכווננים. אין כסף בכלל? בעיה מוכרת! תביאו זמן עבודה במקום.  

נבט אלפלפא במיטפח
את הזרעים אני קונה ב"בן שחר זרעים" אשר ממוקמים בסמוך לכיכר המושבות בתל אביב. הם אינם אורגניים, אך המוכרים בבן שחר מבטיחים שהם ללא חיטוי. אני שמה כשלוש כפיות זרעים בצנצנת עם מים, משאירה למספר שעות, אפילו כל הלילה. למחרת סוגרת את הצנצנת עם רשת וגומייה והופכת אותה, המים מתנקזים החוצה לכיור, והצנצנת עומדת ככה, הפוכה, מספר ימים עד שהזרעים נובטים להם. אחרי כמה ימים אפשר להעביר לשמש לזמן קצר, כדי לקבל גם את העלעלים הירוקים (כלורופיל!). זהו! שולפים מהצנצנת היישר על מרק או סלט ונהנים מאחד המזונות הפוטנטיים והטעימים ביותר שיש.

אשמח לשמוע  אם יש לכם שאלות או אם ברצונכם להשתתף באחת הסדנאות או לקבוע לכם סדנה משלכם. תיתקשרו אלי - 03-525-4196 או כיתבו tree@citytree.net

אז נבטוטים טעימים ולהתראות בקרוב!

תמי