שלום וברוכים הנאים לאיגרת שלנו!

אורי שיפר את איכות חייו באמצעות שינוי טבעונאי באורח חייו ומספר על כך בבלוג שלו: "לפני חודשיים התחלתי לאכול פירות לארוחת בוקר (במקום לחם עם טחינה ונבטים), וגם התחלתי לאכול סלט גדול לצהריים לפחות פעם בשבוע. התוצאה - נשירת השיער שליוותה אותי כבר למעלה משנתיים פסקה לחלוטין. לפעמים אני גם עוצר בדרך, קוטף כמה עלי חוביזה ואוכל אותם עם הבננות בארוחת הבוקר. כיף גדול!"

מפגשים, סדנאות וטיולים

בפברואר: רצף של 3 סדנאות במיטפח בעץבעיר
1/2: חלב בלי להטריד אף פרה - נלמד להכין מאכלים ומשקאות חלביים על טהרת הרכיבים מן הצומח
8/2: לא על הלחם - קרקרים והפתעות
15/2: ירוקים ירוקים ירוקים - עלים ירוקים כבסיס למגוון מאכלים ומשקאות

מתכונאים, חדשות ועוד..

רוכב-דוריאן בבחירה קשה: פגר או דוריאן.... (durianrider)- אתלט טבעונאי בדגש על מזון דל-שומן - מדווח (בסרטונים) בזמן האחרון מתאילנד: הנה הוא למשל מרכיב דוריאנים מול שלט של פסטיבל דוריאנים, שותה מיץ קנה סוכר סחוטרי ומתלבט בין פגר לדוריאן על העץ...

רכז אגאבה - נא? בריא? והאם מלח מזיק כמו עישון? באתר החביב "לאכול, לשתות, טוב יותר" (בתרגום חופשי) מופיע סיכום של המחלוקת סביב רכז אגאבה ולאחריו דיון עם קישורים נוספים. כמה טוב שיש לנו שפע של תמרים טבעיים וזולים (ראו בשוק).ולגבי מלח: כתבה שהתפרסמה בynet מומחים: "מלח במזון מזיק בדיוק כמו עישון"ולכתבה ב-the New England Journal of Medicine

מתכון rawmazing: כרופירה עם פטריות ורוזמרין היצירתיות של סוזן לא נגמרת... הפעם מתכון בו מייבשים את הכרובית קלות.. תראו איזה יופי

מתכון חדש באתר: עוגת גבינה ופירות אדומים חמצמצים ניב הגיש לנו במחיבת לקטים את העוגה הנהדרת הזו. מחכים לתמונות...

הטור של טל-שיר: עד כמה אחראים ההורים על משקל היתר של ילדיהם .. קורס קסמים: המטבח - שלבי הכנת המזון, גידולם של צמחי תבלין בעציץ או הנבטת קטניות - צופן לא רק סודות בריאים אלא אין-סוף אפשרויות למידה, או העשרה בעגה העכשווית. מעקב אחרי תהליכי הכנת המזון יכול לספק פעילויות רבות שמתחרות בחוגי בוטניקה, כימיה ואפילו קסמים. קשה, למשל, לדמיין ילד שלא ירצה לטעום נבטים שצמחו מהנבטה של שעועית. ויותר מזה: מייבש המזון שמשמש את הטבעונאים להכנת מזון בחום נמוך הוא ממש אקטיביטי סנטר, מין בית חרושת קטן שהופך פירות לממתקים וירקות לחטיפים. אפילו מחירו צנוע בהשוואה לכל אותם משחקים שהיום הם באופנה ומחר צריך למצוא להם פח אשפה."

בלוס-אנג'לס טיימס: צמחונית מורידה כולסטרול באמצעות טבעונאות לעיתים קרובות לטבעונים קשה יותר למצוא מנות מתאימות במסעדות צמחוניות מאשר במסעדות בשריות-כשרות. מדוע? כי צמחונים נוטים לאכול מוצרי חלב מן החי וביצים באופן מופרז. ברברה לואיז כותבת איך הורידה את רמת הכולסטרול באמצעות מעבר לתזונה טבעונאית.

מתכון rawmazing: עוגיות במילוי מחית פקאן

מתכון חדש: אליולי - כולל סרטון האבא של המיונז או אולי האמא הקטלונית שלו קישור למתכון

ועכשיו תמונה: רוטב קארי נא טעים טעים וחריף, בדיוק כמו הדל ההודי הסוד של הטעם הוא בשימוש במרכיבים טריים, טחינת התבלינים השלמים וקוקוס טרי.למתכון המלא

סרטון: ביקור במסעדת גרצו בבוסטון

מחקר: עשן סיגריות מזהם פי 10 יותר מאגזוז של רכב דיזל

בלוגים מומלצים: "קופיף כמו מלאך", "בנא ובכושר" שני בלוגים נאים ומושקעים במיוחד - גם בתוכן וגם במראה

מתכון בסרטון: פת שמש מפשתן-חמניה-בצל מאט מציג בסרטון ענייני - כל השלבים!