הטפח\ית התורנ\ית: ניב האבא של המיונז או אולי האמא הקטלונית שלו... רכיבים
ציוד חיוניהוראות הכנהקולפים וקוצצים את השום ,שמים במכתש ומוסיפים שניים שלושה קורטים של מלח ים גס ,מועכים ומסובבים בעדינות עד לקבלת עיסה ,מתחילים לזלף שמן זית טיפין טיפין,על גבי דופן המכתש ומעבדים בעזרת העלי בתנועה סיבובית מבלי לשנות את כיוון התנועה, עד לקבלת מרקם שמזכיר מיונז או המממ....הקטלנים אוהבים את טעם השום החזק אך במידה וזה מדי לטעמכם,אפשר להוסיף באותה דרך הדרגתית עוד ועוד שמן זית,כך ניתן לעדן את התחליב וגם לקבל כמות גדולה יותר של אליולי.לא כדאי לעשות כמות מאוד גדולה כיוון שכדאי לאכול תוך יומיים שלושה. ניתן גם לנסות להכין את זה בבלנדר מוט אבל זה לא אותו הדבר. (דעה קדומה אך מסורתית ! אין להכין בזמן מחזור זה פשוט לא יצליח...) ראו גםהערך איולי בויקיפדיה האנגלית | סרטון שמדגים את כל התהליך: |
הפסקת אש ושלום עם החיים~מפגשים~טיולים~סדנאות~ארועים~ כל כמה שבועות: לקטים מטיילים - מפגש עם הטבע בתוכינו וסביבנו שוק סחר לטבעונאי המצוי מאמרים השראה ומודעות קישורים אתרים נאים מסביב כל דף בעץ
התכנים המופיעים באתר נועדו לספק אינפורמציה בלבד ואינם בגדר עצה רפואית, חוות דעת מקצועית או תחליף להתייעצות עם מומחה. נא לעיין בתנאי השימוש באתר. כניסה לכותבים והעורכים באתר האתר הזה נבנה ומתוחזק על ידי מתלהבים וחברים שהנושא קרוב לליבם. זהו אתר wiki - נוח וקל לעריכה קולקטיבית על ידי כל אדם פשוט. את\ה מוזמנ\ת להצטרף אלינו - הציגו את עצמכם בהודעה לanona שטרודל tvuna.org עם הנושא "רוצה אנונא". ארגז חול כאן אפשר לשחק ולנסות דברים לפני שעובדים על עמודים חיים בזמן אמת. |
מתכונים > ממרחים ורטבים >
אליולי |